白茶の、
はじまりの地。
安吉白茶の最古の起源として記録された山、茅嶺崗から。霧の中で育ち、手で摘まれ、葉のままお届けします。
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ひとつの山
私たちはひとつの山の、ひとつの斜面だけを耕しています。春には葉が翡翠がかった白に変わり、カップの中で甘みを増し、育った竹林の涼やかな空気を運びます。
naturallumi は、その唯一の場所を——ブレンドせず、転売されず、急がず——あなたの食卓へ届けるために存在します。
起源 · 1930年
歴史が忘れた
山。
1930年、『安吉県誌』は茅嶺崗に数十本の野生白茶樹を記録しました——「玉のように白い」葉、金光寺の僧たちが守り育てたもの。これは安吉白茶に関する最古の文献記録であり、有名な天荒坪の母樹より52年も前のことです。
私たちは今日、竹林と寺の古い石積みの間に残るその高く日陰の斜面で、再びお茶を育てています。
味わい
澄んで甘く、
山の湧き水と竹の涼やかな余韻。
淹れ方
静かな三つのステップ
01
温める
沸かしたての95〜100℃のお湯でガラスか磁器の器をすすぎます。湯気が部屋に馴染むのを待ちましょう。
02
浸す
茶葉3グラム。芽が立ち上がり、ゆっくり沈むのを眺めます。一煎目は2分。
03
重ねる
3〜4回淹れ直せます。一杯ごとにやわらかく。茶葉は午後のあいだ香りを与え続けます。
